Hiện nay, xu hướng sử dụng sữa hạt đang ngày càng phổ biến bởi giá trị dinh dưỡng cao cùng những giá trị quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có thể tạo ra cho gia đình mình những ly sữa hạt thật bổ dưỡng. Nào còn chần chừ gì mà không nhanh chóng bắt tay vào chế biến những món sữa đặc biệt này.
Sữa hạt – nguồn năng lượng quý giá cho cơ thể
Sữa hạt – nguồn năng lượng quý giá cho cơ thể
Sữa hạt được biết đến là “thần dược” của những tín đồ làm đẹp, các chất béo và dinh dưỡng trong sữa hạt đều vô cùng tốt cho cơ thể và đem đến sự dẻo dai, cân đối cho vóc dáng. Điểm đặc biệt từ các loại sữa này chính là thành phần nguyên liệu đều đến từ các loại hạt như hạt đậu xanh, đậu nành, hạnh nhân, ngô, đậu phộng, óc chó…
Tác dụng của sữa hạt không chỉ dừng lại ở việc cung cấp một lượng lớn chất đạm, khoáng chất và rất nhiều vitamin giúp tăng sức đề kháng, ngừa lão hóa và ổn định cho hệ tim mạch. Đặc biệt, sữa hạt thích hợp cho mọi lứa tuổi, kích thích não bộ và tăng cường trí nhớ, giảm áp lực và mệt mỏi khi cơ thể phải làm việc và học tập trong cường độ cao.
Đối với riêng trẻ em, sử dụng sữa hạt thay thế các loại sữa bò, sữa dê sẽ tạo nên nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển về thể lực, trí lực và vóc dáng.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một loại sữa rất quen thuộc
Cái tên đầu tiên trong danh sách những loại sữa hạt ngon nhất và chế biến đơn giản nhất chính là sữa đậu nành. Đậu nành loại hạt vô cùng quen thuộc và được biến tấu thành vô vàn những món ăn ngon. Đặc biệt, lượng protein và chất xơ sẽ giúp cân bằng năng lượng và đảm bảo cho cơ thế một thân hình cân đối và khỏe đẹp.
Sữa đậu nành
Để chế biến món sữa đậu nành, bạn cần chuẩn bị đậu nành, nước. Bước đầu tiên, bạn ngâm hạt đậu từ 8-10 tiếng để làm sạch hạt đậu, nhặt bỏ hạt sạn và đất cát còn lại. Sau đó, vo thật kỹ và rửa lại bằng nước sạch, lưu ý hạt đầu cần đạt độ mềm vừa phải thì mới được đem đi xay. Sử dụng 1.5 lít nước cho 300-400 gram đậu nành, để nước vào từ từ và xay nhuyễn đậu, sử dụng túi vải để lọc lại phần bã.
Hỗn hợp thành phẩm đạt được cần mịn, nhuyễn, và không còn cặn bã. Tiếp theo đó, đun sôi lại sữa trong khoảng 10-15 phút, khuất nhẹ tay để tránh sữa khét ở thành nồi.
Sữa óc chó
Sữa óc chó giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch
Hạt óc chó được tạo thành chủ yếu từ hợp chất béo và protein đem đến cho cơ thể nguồn năng lượng thiết yếu, chống béo phì và các bệnh liên quan đến hô hấp, tim mạch. Đặc biệt, trong loại quả này chứa rất nhiều vitamin như vitamin B6, E, B9, axit folic, phốt pho, mâng…
Công thức để làm ra ly sữa óc chó thơm ngon và đạt chuẩn chính là theo tỷ lệ 1:2 với 1 phần óc chó và 2 phần nước. Đầu tiên,cần làm sạch óc chó bằng cách ngâm hạt qua đêm, cho vào máy xay sinh tố ở nhiệt độ cao. Sau đó, lọc sạch phần cặn để cho hỗn hợp được mịn và nhuyễn tự nhiên.
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ
Đối với bà bầu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển thì sử dụng sữa hạnh nhân chính là bí quyết hàng đầu cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện. So với các loại sữa thông thường, sữa hạnh nhân sẽ có hương vị đặc biệt, có phần sệt nhuyễn hơn bình thường. Đặc biệt, hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa, ít đường và có tác dụng lớn trong phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Tương tự như cách chế biến các loại sữa hạt, bạn cần ngâm hạnh nhân trước khi chế biến từ 8-10 tiếng. Cho vào máy xay theo tỷ lệ 1:2, đảm bảo lượng sữa thành phẩm không quá đặc. Có thể cho thêm vào một ít vani để món sữa hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn ngon miệng với những gợi ý trên.
